Forget Chemin, Carte Blanche
AOC Champagne
DOSAGE (licor de expedición)
11g/L BRUT
NOTA DE CATA:
“Complejidad aromática combinando Hermosa fruta seca y fruta blanca de hueso, deliciosas notas de panadería aportadas por las lias. En boca es robusto, fresco y bien equilibrado. Un generoso vino, tanto, rico y animado.”
ESTRUCTURA:
Es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
$220,000 750 ml
Agotado
| CEPAS | 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Meunier. |
|---|---|
| CRIANZA | Cubas de acero inoxidable. |
| ACIDEZ | 4/5 |
| ALCOHOL | 3/5 |
| CUERPO | 2/5 |
| TANINOS | 0/5 |
TERROIR:
Nuestros cavas están elaborados a partir de uvas cultivadas y exclusivamente recogidas en nuestros propios viñedos utilizando prácticas agrícolas sostenibles. La finca ha sido certificada como de Alto Valor Ambiental (HVE). La edad media de los viñedos es 31 años. Cuvée Carte Blanche es una mezcla de vinos de diferentes 7 Vintage utilizando la mano de tres variedades de uva Champagne (33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier y Chardonnay 33%) cosechada de 11 pueblos: Ludes-le-Coquet, Mailly-Champagne, Chignyles Rosas, Taissy, Verzenay, Faverolles y Coëmy, Treslon, Pévy, Verneuil, Vandières y Port à Binson.
MARIDAJE:
Ideal como aperitivo, con cócteles, o en cualquier ocasión festiva. Un excelente partido con platos blancos de carne en salsa, pollo vol-au-vents, baguete gratinado con setas, tartaletas con frutas, cortes Angus certificados, ostras, puchero santafereño.
GUARDA:
Entre 2 a 5 años.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Bogotá o similares 7°- 9°c; Girardot y similares 7°c, Costa atlántica o caribe 6°c.
