Forget Chemin Carte Blanche
NOTA DE CATA:
“Complejidad aromática combinando fruta seca y fruta blanca de hueso, deliciosas notas de panadería aportadas por las lias. En boca es robusto, fresco y bien equilibrado. Un generoso vino, rico y animado.”
$105,000 375 ml
| CEPAS | 34% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier. |
|---|---|
| ACIDEZ | 4/5 |
| ALCOHOL | 3/5 |
| CUERPO | 2/5 |
| TANINOS | 0/5 |
TERROIR: Nuestros cavas están elaborados a partir de uvas cultivadas y exclusivamente recogidas en nuestros propios viñedos utilizando prácticas agrícolas sostenibles. La finca ha sido certificada como de Alto Valor Ambiental (HVE). La edad media de los viñedos es 31 años. Cuvée Carte Blanche es una mezcla de vinos de diferentes 7 Vintage utilizando la mano de tres variedades de uva Champagne (33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier y Chardonnay 33%) cosechada de 11 pueblos: Ludes-le-Coquet, Mailly-Champagne, Chignyles Rosas, Taissy, Verzenay, Faverolles y Coëmy, Treslon, Pévy, Verneuil, Vandières y Port à Binson.
MARIDAJE: filete de salmon, filete de pargo rojo, ostras, queso semimaduro, tartaletas con frutas, chocolates.
GUARDA: Entre 3 a 10 años. TEMPERATURA DE CONSUMO: de 7°c a 9°c
