Joseph Drouhin, Gevrey – Chambertin
NOTA DE CATA:
“Gevrey – Chambertin es un vino con un hermoso color rubí brillante. Intensamente afrutado en nariz, los aromas son una reminiscencia de cereza negra, mora silvestre y regaliz. El carácter de madera es sutil. Como el vino evoluciona, hay notas más complejas, tales como especias dulces (nuez moscada) y cuero. Más tarde sobresalen los champiñones y tonos a tierra húmeda hacen su aparición. Aunque están presentes en el paladar los taninos no son astringentes, combinan armoniosamente con la frescura natural y grasa (textura aterciopelada) del vino. Los aromas hallados anteriormente en la nariz se encuentran de nuevo en el retrogusto.”
$326,000 750 ml
Agotado
| AÑADA | 2015; Disponible formato Mágnum |
|---|---|
| CEPAS | Pinot Noir |
| CRIANZA | 16 Meses en barricas de roble\, 20% nuevo. |
| ACIDEZ | 3/5 |
| ALCOHOL | 3/5 |
| CUERPO | 4/5 |
| TANINOS | 3.5/5 |
RESEÑA:
Situado en el norte de la Côte de Nuits, Gevrey -Chambertin es mundialmente conocido, no sólo por los superlativos hitos de Grand Crus, sino como meta para todos los demás viñedos .
Historia y tradición: Gevrey es, por supuesto, el pueblo donde se encuentra el viñedo Chambertin Grand Cru. Las vides han sido cultivadas aquí desde 630 AD, tienen algo de Bertín cuando deciden emular a los monjes, sus vecinos. El vino que hacían resultó ser espectacular y el resto es historia.
El suelo es magro y calcáreo, con una capa de cubierta de color rojo – marrón de margas arcillosas.
MARIDAJE:
Pato, cordero,Cordero, carne oreada, morcilla, chigüiro.
GUARDA:
De 5 a 20 años.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Bogotá o similares 16°c; Girardot y similares 15°c, Costa atlántica o caribe 15°c.”
