Champagne Grande Cuvée 1531 AOC Crémant de Limoux Brut
NOTA DE CATA:
“Su capa es amarilla pálida con reflejos verdes y burbujas finas y elegantes. El olfato es fresco con delicadas notas de flores blancas, melocotón y cítricos. El vino después se abre con notas de avellana para acabar con un sutil carácter tostado. En boca, una entrada franca y viva con burbujas agradables, finas y persistentes.”
$105,000 750ml
| AÑADA | N/A |
|---|---|
| CEPAS | 55% Chardonnay, 30% Chenin, 15% Pinot Noir. |
| GUARDA | Cosecha manual. Crianza en pupitres : de 12 a 15 meses. |
| ACIDEZ | 4/5 |
| ALCOHOL | 12,5 |
| CUERPO | 2/5 |
TERROIR:
“Este Grand Cuvée 1531 tiene una historia augusta y una conexión “Dom”. También fue creado por monjes benedictinos, pero en la Edad Media en la Abadía de Saint-Hilaire en Languedoc, a varias horas en auto al sur de la abadía donde vivió Dom Perignon y experimentó con la mezcla de vinos. Más de 150 años antes de Dom Perignon, se elaboraba vino espumoso en Saint-Hilaire, Limoux, Francia. “Blanquette” fue el primer vino espumoso francés, no champán.”
